Praktisches Wissen für den Obst- und Gemüsegarten

Wir empfehlen Ihnen das Online-Portal der Zeitschrift "kraut&rüben". Sie ist das Original unter den Bio-Gartenmagazinen. Dabei ist das biologische Gärtnern keine Modeerscheinung, sondern feste Überzeugung seit über 30 Jahren. Seit dieser Zeit steht die für hohe gärtnerische Kompetenz verbunden mit Lust auf Genuss und Lebensfreude.

Hier finden Sie viel Wissenwertes rund um den Garten u.a. unter "Praxis und Wissen" - Tipps und Todoliste für den jeweiligen Monat.

Gemüse und Obst passend zu den Jahreszeiten

Wenn heimisches Obst und Gemüse Saison hat, stammt das Angebot in den meisten Fällen aus der Region. Der Weg vom Acker zum Supermarkt oder Markstand ist deshalb entsprechend kurz. Das garantiert optimale Frische und oft einen besseren Geschmack, vor allem bei leicht verderblichem Obst. Denn viele Früchte wie Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren reifen nach dem Pflücken nicht mehr nach.

Importierte Ware aus weit entfernten Ländern wird dagegen aufgrund längerer Transportzeiten oftmals nicht mit optimaler Reife geerntet und entpuppt sich deshalb häufig als geschmacksarm, trotz ansprechender Optik. Zudem kosten lange Transportwege viel Energie und verursachen klimaschädliches CO2.

Weiterer Vorteil der saisonalen Ware: Weil in kurzer Zeit große Mengen auf den Markt kommen, liegen die Preise hier erfreulich niedrig. Mit dem Kauf von regionalem Obst und Gemüse unterstützt man außerdem die regionale Landwirtschaft und damit die heimische Kulturlandschaft.

Zur Orientierung empfehlen wir Ihnen einen Saisonkalender für Obst und Gemüse im PDF-Format oder als App.

Und hier die passenden Saisonrezepte

Zum Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten oder der Region präsentiert Ihnen die Zeitschrift "essen&trinken" die passenden Rezepte je nach Jahreszeit. Auch hier ist das Online-Portal von "essen&trinken" hervorragend gut sortiert, so dass wir Ihnen die Saisonrezepte von Januar bis Dezember empfehlen.

Auch ein Blick in die eigene Rezeptsammlung lohnt sich – herzhafte und süße Gerichte ausprobiert von unseren Mitgliedern. Wenn Sie ein Lieblingsrezept zu einzelnen Obst- und Gemüsesorten haben, dann schicken Sie uns es per Email.

Und schließlich heißt saisonal essen auch abwechslungsreich essen. Denn wer sich vorwiegend an das saisonale Angebot hält, wechselt automatisch regelmäßig seinen Speiseplan. Auf diese Weise entdeckt man vielleicht auch längst vergessene Gemüsearten wie Mangold oder Schwarzwurzeln wieder, die man beim gewohnheitsmäßigen Einkauf oft übersieht.